Limite
20 vagas
Carga Horária
20h
Matrículas
Abertas
Local
Unidavi Rio do Sul
Sobre este curso
Empreendedores, profissionais de agências digitais, gestores de mídias sociais e outros interessados em aprimorar seus conhecimentos em marketing digital e branding.
O curso desenvolve as competências essenciais para atuação inicial em cozinhas profissionais, abordando fundamentos teóricos e práticas culinárias básicas. Envolve organização do ambiente, boas práticas de manipulação de alimentos e técnicas clássicas da gastronomia.
CONTEÚDO
Fundamentos da cozinha profissional, técnicas de cortes, preparo de alimentos, organização culinária e elaboração de molhos e bases clássicas.
Conteúdos Curriculares
Encontro 01
- Organização da cozinha profissional
- Equipamentos, utensílios e terminologia técnica
- Higiene e segurança alimentar
Encontro 02
- Uso, afiação e manutenção de facas
- Técnicas básicas de cortes
Encontro 03
- Mise-en-place e organização do trabalho culinário
- Preparos aromáticos básicos
Encontro 04
- Elaboração de fundos e caldos
- Consommés e sopas
Encontro 05
- Molhos clássicos
- Apresentação e composição de pratos
PÚBLICO ALVO
Para quem é esse curso?
Este curso é indicado para pessoas que desejam iniciar na gastronomia, estudantes e profissionais das áreas de gastronomia, nutrição e turismo, além de interessados em desenvolver habilidades culinárias básicas para uso profissional ou pessoal.
Empreendedores, profissionais de agências digitais, gestores de mídias sociais e outros interessados em aprimorar seus conhecimentos em marketing digital e branding.
Por que esse curso?
Vivemos em uma era marcada pela digitalização acelerada dos negócios. As empresas, independentemente do seu porte ou setor, precisam construir marcas fortes e estabelecer uma comunicação eficaz no ambiente digital para se conectarem com seus públicos-alvo, gerarem mais vendas e se destacarem em um mercado cada vez mais competitivo.
ESTRUTURA
Conheça a estrutura
Professor e mentor deste curso!
Valter Bercini Junior
Docente da Unidavi com formação em gastronomia, nutrição e áreas da saúde, atuando na coordenação e ensino na área de alimentação. Possui experiência acadêmica, técnica e em gestão de negócios gastronômicos, além de atuação em pesquisa e extensão.
