.jpg)
Limite
20 vagas
Carga Horária
20h
Matrículas
Abertas
Local
Unidavi Rio do Sul
Sobre este curso
Empreendedores, profissionais de agências digitais, gestores de mídias sociais e outros interessados em aprimorar seus conhecimentos em marketing digital e branding.
O curso tem como objetivo desenvolver o domínio das técnicas culinárias fundamentais aplicadas aos principais grupos de alimentos. Aborda métodos de cocção, preparo e conservação, considerando aspectos nutricionais, sensoriais e de segurança alimentar, com forte foco na prática em cozinha pedagógica.
CONTEÚDO
Métodos de cocção, preparo de diferentes alimentos (carnes, vegetais, grãos e laticínios), conservação e práticas de cozinha profissional com foco em qualidade e segurança.
Conteúdos Curriculares
Encontro 01
- Princípios das técnicas culinárias
- Métodos de cocção (calor seco, úmido e misto)
- Segurança alimentar aplicada
Encontro 02
- Características físico-químicas dos alimentos
- Técnicas de conservação
- Controle de qualidade e processos
Encontro 03
- Técnicas culinárias aplicadas a carnes vermelhas e aves
- Introdução ao preparo de proteínas
Encontro 04
- Técnicas culinárias aplicadas a cereais, hortaliças e leguminosas
- Textura e finalização de preparações
Encontro 05
- Técnicas culinárias aplicadas a laticínios, ovos e óleos
- Peixes e frutos do mar
PÚBLICO ALVO
Para quem é esse curso?
Este curso é indicado para estudantes e profissionais das áreas de gastronomia, nutrição e turismo, além de pessoas interessadas em desenvolver habilidades culinárias e aprofundar conhecimentos técnicos em cozinha profissional, seja para atuação no mercado ou uso pessoal.
Empreendedores, profissionais de agências digitais, gestores de mídias sociais e outros interessados em aprimorar seus conhecimentos em marketing digital e branding.
Por que esse curso?
Vivemos em uma era marcada pela digitalização acelerada dos negócios. As empresas, independentemente do seu porte ou setor, precisam construir marcas fortes e estabelecer uma comunicação eficaz no ambiente digital para se conectarem com seus públicos-alvo, gerarem mais vendas e se destacarem em um mercado cada vez mais competitivo.
ESTRUTURA
Conheça a estrutura
Professor e mentor deste curso!
Valter Bercini Junior
